Monday, April 6, 2020

Resepi Brownies Yang Sedap and Mudah

Assalamualaikum.

Hi disana, semua sihat ke? Harini dah Monday dah. Tak sangka kita dah made this far untuk RMO ni kan? Dah masuk Hari ke-20 tuuuuuu. Fuh! OK jugak rupanya duduk rumah memerap makan, masak, layan Netflix. Naseb baik berat badan tak naik. Ni kalau tak kena gaya, RMO kena extend sampai 30hb April, pishang la memasing. Hahahahaha. I rasa now pon semua dah smooth dah kan untuk semua orang? Masing-masing dah tau tugas memasing. Isteri pon dah boleh terima kalau suami sidai kain tak kibas, senget, kecik besar semua. Redha je konsep dia. Hahaha. Kalau boring-boring tu try la buat apapa macam masak ke. Try new recipe mana yang teringin nak buat dari dulu. Or maybe boleh baking. Buat la simple dish macam agar-agar sirap. Lepas tu up sikit buat la Brownies. Cecece. As for now, I baru buat Brownies je. Bahan nak buat Kek lain ada je tapi Shein and Sazli tak suka selain dari chocolate cake. Takkan I nak makan sorang-sorang. InsyaAllah baking ni kita continue la walaupon dah habes RMO (yang taktau bila lagi la nak habes tu). 

Anyway, I nak share experience buat Brownies. As for now, I dah buat 3 jenis with different ingredient and method but I share 2 resepi je lah sebab yang 3rd one tu dia turn out so fudgy sampai nak alih masuk bekas pon dah macam lava cake je aku tengok. Still edible sebenarnya and Saz pon suka yang tu tapi tak berapa nak firm so I share 2 je resepi je lah OK? Ikut I punya experience, nak buat brownies ni senang je sebab dia takde la kena guna mixer ke apa but kalau nak sedap guna la chocolate powder/chocolate compound yang import or berkualiti sikit mcam Belgian Chocolate. I guna Beryls and Hershey's. Kalau nak up lagi boleh guna Callebaut or Tollhouse as well. Maybe ada yang murah-murah dekat Bakery Shop tapi rasa dia takkan sama dengan chocolate premium. Masa first recipe tu I beli bahan and wonder macam mana orang boleh jual size 5' RM 30 eh? Fikir balik and recall balik rasa dia, memang lain la. Texture pon lain. Susah la nak cakap but kalau nak tau, korang try dulu buat OK?


Fudgy Brownies second recipe. Kalau nak bagi kawan rasa, nak contribute untuk office punya pot luck, I suggest korang try resepi ni. Manis dia, texture dia semua ngam. Bahan pon 7 je. 

Friday, April 3, 2020

Resepi Spaghetti Al-Fredo

 Assalamualaikum


Wei, Jumaat dah ke? Ya Allah rasa macam baru je Isnin tetiba harini dah Jumaat. Bila kita dah tak count days, so dia akan jadi sekejap la kan? I ingat lagi dulu masa Form 3, suka sangat pergi sekolah. Taktau kenapa. Hari-hari pon happy. Sebenarnya tau sebab apa, tapi saja je cakap taktau hahahahahah mengada. I rasa, masa Form 3 la the best moment dalam zaman persekolahan (Sekolah Menengah) I. You know perasaan dia bila malam tu, tak sabar nak pagi sebab nak pergi sekolah. Bukan sebab nak belajar ye tapi sebab lain? Not good. Hehe. Tak dapat tidur wei. Pusing kiri, pusing kanan. Excited lain macam. Bila dah nak hujung tahun, rasa macam sedih je. Sapa suruh senior handsome-handsome? Masa tu dekat sekolah I duduk dengan Kasmawarni. Cantik sangat dia macam Lydiawati. Dia ramai giler la peminat, I biasa jadi Posmen la tukang kirim salam semua. Sekarang yang kirim salam kat Kasma tu nak puji-puji kata kita sekarang dah cantik la apa la. Abes dulu I buruk ke apa?  Shadapyu! Kasma tu, cikgu-cikgu pon macam ada je yang syok kat dia. Until now, kita ada je lagi contact each other dalam FB. Sampai sekarang pon dia still cantik lagi.

Not bad jugak kan sebenarnya RMO ni. Dari haritu aku tulis not bad not bad aperhal? Harap jangan la ada yang giler eh? Hahaha. Ada readers I cakap, dia masak tetiba termasuk air nescafe dalam tu. Ko dah kenapa? Stay safe, stay sane people. I tau, no matter how much you love to stay at home but deep down mesti rasa stressed jugak sebenarnya. Tak dapat nak keluar rumah, tak dapat tengok dunia luar and rasa macam terpenjara semua kan? Jangan la nak deny. One things yang nkorang suka is tak payah bangun awal pagi untuk pergi kerja je. Hahahah kan? Ke tak sebenarnya? Haha. Eh, tu aku! Tapi rasa macam best sebab I can spend a precious time with Shein. Hari-hari I tanya dia 'Who is your best friend'. Lepas tu cakap Safwan, Iskandar, Amy, Ms Ashika, Ms Hanna, Utsaf.. Bila I sulking peluk dada dekat ketiak baru dia cakap 'Oh sowwy, Mama la!'. Haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Anyways, I nak share resepi Spaghetti Alfredo. Tapi kekadang orang panggil Spaghetti Carbonara. Actually kata Kidd, Carbonara tu ingredient dia very basic. Cuma guna Beef Bacon, Egg Yolk, Cream and Black-pepper je. So ni kita Spaghetti Alfredo la eh? Ha a. (Aku tanya aku jawab kbye)


Kuah Al-Fredo. Boleh makan dengan Spaghetti, Penne, Fussili, Rotini, Fettuccine, Shell, Rotelle or apapa la your favorite Pasta. Tak kisah. Macam I, I suka Spaghetti, Penne and Fusilli. Selain dari tu I juga suka makan dan tidur.

Thursday, April 2, 2020

The Making of Dalgona Coffee With Chef Shein

Assalamualaikum..

Since RMO ni, I macam tak kisah dah hari ni hari apa. Macam lost count. I bet now kita akan rasa nak cepat semua ni berakhir and counting days but believe me, nanti bila dah masuk kerja semula rasa macam nak WFH lagi. Sebab tak payah nak bersiap, tak payah nak mengadap jem semua. Kan? Sambil meeting, boleh masak and lepas tu boleh makan. Everything's so flexible. Look at the bright side, I rasa RMO ni macam boleh bring the best thing out dari dalam diri kita. Contoh eh? Sebelum ni tak pernah bake, tak pernah buat roti canai, tak pernah masak western foods but now semua boleh jadik. Gigih nak mencuba. Kuih Muih dulu semua beli je, now tetiba boleh buat cookies, buat kuih traditional takpon buat agar-agar. Makan tak makan belakang kira, yang penting buat.

Nanti bila berjaya, husband, anak-anak semua impressed lepas tu rasa macam nak cuba yang lain. Trust me, this kinda things cuma akan jadik masa RMO je. Lepas ni takde dah. Masa pon dah tak cukup. Monday-Friday kerja and weekend pon must be busy dengan activity lain. Gemok tu takyah cakap la. Hahahah. Nanti tunggu la habes RMO baru fikir pasal diet. Now just enjoy the moment. Apa yang nampak dalam FB, cuba je. No harm trying. Kalau tak jadi, takpe. Jangan give up. Macam now, trending Dalgona Coffee kan? Hari-hari I nampak lalu kat wall. Lama-lama tak tahan, so I try la. Buat dengan Shein. Sebelum tu gigih beli hand mixer dekat Shoppee. Kononnya nak buat Butter Cake as well tapi setakat ni kek apa semua tak jadi kenyataan lagi. Tepung pon still lagi tepung. Tengoklah, maybe this weekend ke (kalau merajin) Hahahaha. Haritu kemain beli 2 sisir pisang. Sudahnya cekodok pisang je. Nak buat Kek Pisang konon. Pui!


Ni Shein punya Dalgona Coffee. Poyo sikit sebab tabur Milo atas dia konon ala-ala hotel la. Hahaha.

Monday, March 30, 2020

The Making of Puri

Assalamualaikum...

Hi Everything! Hahahaha. I cannot la. Ada sorang minah Pinoy ni confident cakap Hi Everything instead of Hi Everyone. Each time tengok je, I ketawa. Mudah benar terhibur waktu-waktu Covid ni. So, nkorang macam mana now? OK tak tu? Dah giler ke belum? Hehe. Macam I rasanya now dah adjusting dah. Rasa macam OK jugak ni duduk kat rumah. Monday-Friday as for now memang occupied la. Sebab kerja kan? Kekadang rasa mata macam kena lekat dengan gam tapi tak boleh la nap kan sebab waktu kerja. Ada rasa macam bersalah. Kalau Conference Video Call, dekat office kitorang guna MS Teams. I yang jaga account untuk company so each meeting yang kena buat, I la kena jadik host. I will make sure semua masuk, dengar apa boss I cakap sekejap lepas tu pasang speaker kuat-kuat and I teruskan activity yang I buat. Mostly masak and ada dekat Kitchen la. Unless kalau kena ambik notes, baru la kena mengadap je Laptop. Macam Shein, start from harini dia kena Zoom Video Call hari-hari. I akan setting dekat dia siap-siap nanti dia buat la sendiri. Naseb ada 2 laptop so takde la berebut with Shein. Kerja sekolah dia pon, dia buat sendiri kalau guna Laptop. Hidup je jari dia tu. Dah la debab. Cuma iMac ni setting dia lain sikit. 

Anyway, Harini I nak share dengan nkorang experience I masak Puri. Kelakar pon ada. Masa first trial, Puri I failed. Dah la I buat dua adunan lepas tu tak jadi. Huwaaaaa sedihnya. Terbuang macam tu je. Patut I simpan and bakar je atas Pan. Nanti boleh jadi Capati pulak. Ni jap lagi I nak shopping kat Shoppee, nak cari Tepung Atta. Nak surprise Saz with Capati pulak. Dia sure suka. Usually I kalau buat Capati akan jadik 4 segi, tapi takpe. Yang penting effort and jangan give up. I buat Puri ni pon 2 kali baru berjaya. Actually takde la suka makan sangat tapi saja la nak try. Time-time macam ni la memasing nak asah skill jadik Chef kan? Maybe petang-petang sikit I nak buat cake lah dengan Shein. Haritu buat Dalgona Coffee dengan dia. Happy sangat Shein. Dia jenis committed tau? Buat sampai habes. I selalu kiss kiss gomol dia now and cakap 'Thank you jadi anak Mama'. Eh, happy sangat ada Shein. Rasa best la dia ada. Kalau tak sure sunyi je I dengan Saz. Aku pandang kau, kau pandang aku. Anyways, jom tengok macam mana kejadian Puri I.


Ni second day buat Puri. Baru menjadi. I dah buat research kenapa Puri I tak jadi. So I akan share dengan nkorang pulak. Lepas ni nkorang buat, sekali je terus jadik lah. Puri ni kalau nak lembut, kena uli lama-lama sikit. Dalam resepi internet cakap, 'Uli sampai tak melekat di tangan'. Memang sekejap je la I uli. Patut kena spend time untuk uli pulak. Baru la Puri ni akan jadi lembut.